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加熱食物可能導致食物中毒

文章來源:鄭州新農村蔬菜食品有限公司 發布日期:2016-10-20 13:29:26




很多人因為工作忙碌,在辛苦了一天以后,常常會把當天的外賣重新加熱一下當晚餐吃,你是不是也這樣做呢?這個方法聽起來雖然簡單又快捷,但是其中隱藏的健康風險也不小哦。

加熱食物竟會中毒?

外賣食品重新加熱,不僅營養價值會損失,而且還容易引起食物中毒。

有專家表示,重新加熱的外賣食品,必須加熱到82攝氏度才能確保殺滅所有病菌。

米飯加熱要注意

米飯加熱的時候一定要注意,由于它很容易沾染一種名為蠟樣芽胞桿菌的病菌,這種病菌會在食品內部生成毒素,造成腹瀉和嘔吐,而且還不能被高溫殺死,一旦吃了被病毒污染的食物,很快就會出現食物中毒的癥狀。

要想長時間保存外賣食品,就必須從源頭抓起,在食物冷卻后速度將其冷藏保存。

另外,在重新加熱的過程中不能只放著加熱就行,要不斷攪拌,從而保證食品受熱均勻。否則食物內部不能達到高溫狀態,進而使一部分細菌有了藏身之所。

即便采取了上述步驟,一份食物也絕不可加熱超過一次。食品在每次冷卻的過程中都給病菌繁殖創造了良好的條件,待下次用燃氣爐或者微波爐加熱時就更加難以徹底殺滅。

當然,食物最好還是新鮮做新鮮吃,重新加熱的外賣食品即便沒有變質也是多吃無益的。

芽狀元為您的健康指點江山,愿您永遠健康!


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