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專家教您如何分辨放心豆芽

文章來源:鄭州新農村蔬菜食品有限公司 發布日期:2014-6-9 15:56:09

綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝,其中含量較高,春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發炎。此外豆芽中還含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B12、葉酸等營養物質,是一種物美價廉、四季皆宜的健康蔬菜。

可是近年來,由于各地不斷爆出的毒豆芽事件,部分小作坊豆芽中添加了多種如無根劑、殺菌劑、增白劑、化肥等違禁添加劑,這使得很多老百姓不敢再吃豆芽。其實鄭州市場上銷售的豆芽總體質量良好,根據鄭州市農委的統計,2013年下半年,鄭州市抽檢豆芽合格率達99.98%,廣大市民完全可以放心選購。那么如何才能分別出豆芽的好壞呢,這里農業專家教您幾招。

一、看外形:放心豆芽色澤自然,豆芽芽體均勻細長,豆芽根須較長且發育良好;而毒豆芽過于白凈,芽稈粗壯,無根或根須較短。

二、聞味道:放心豆芽聞起來有豆子的清香和原味,而毒豆芽則有保鮮粉等化工原料的刺鼻異味。

三、嘗口感:放心豆芽入口清甜,口感爽脆,毒豆芽則味道苦澀。

 


 

 

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